Cliquez ici >>> 🐡 gratin de chou fleur sans bechamel

Fairecuire 8mn / 90 degrés / vitesse 3 avec le petit couvercle. Préchauffer le four à 200 degrés chaleur tournante. Déposer le chou fleur dans 4 ramequins ou dans un plat. Verser la béchamel dessus. Parsemer les 15g de levure maltée dessus. Mettre le gratin de chou fleur léger au four 10mn environ pour le faire dorer (attention, ça J Ai Rencontre Le Diable Streaming. Jusqu’à maintenant je n’ai pas vraiment donné une place de choix au quinoa dans mon alimentation… mais ça va changer ! Je compte bien inclure un peu plus cette pseudo céréale » dans mon alimentation, histoire de profiter de ce puissant antioxydant qui est aussi une super source de protéines végétales 15%. Et pour attaquer cette bonne résolution, rien de mieux qu’un gratin pour allier gourmandise et santé ! Avec le chou-fleur et la béchamel sans beurre, à la mozzarella, le résultat est terriblement fondant et réconfortant ! Ingrédients pour 4 personnes 🌸 1 chou fleur ou 700 g de choux-fleurs en fleurettes surgelées🌸 200 g de quinoa cru ici du quinoa tricolore🌸 2 oignons🌸180 g de poivron rouge grillé en bocal poids net égoutté🌸 2 gousses d’ail🌸 1 boule de mozzarella🌸 40 g de farine semi-complète T110 ou autre farine🌸 500 ml de lait de votre choix ici de soja🌸 1 pincée de noix de muscade🌸 1 c. à café d’huile d’olive🌸 50 g de fromage râpé🌸 Sel & poivre Préparation 1- Découpez les fleurettes du chou-fleur de façon à obtenir de petits bouquets, puis rincez-les à l’eau. Portez une casserole d’eau à ébullition, et plongez-y les fleurettes de chou-fleur. Comptez environ 15 minutes de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Égouttez et versez dans le fond d’un plat à gratin. 2- Rincez le quinoa puis plongez-le dans de l’eau salée bouillante. Laissez cuire 15 minutes reportez-vous au paquet du produit que vous utilisez et égouttez. Réservez. 3- Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Égouttez et coupez en petits morceaux les lamelles de poivrons grillés. Égouttez la boule de mozzarella et coupez-la en petits dés. 4- Faites revenir les oignons dans une poêle chaude avec l’huile d’olive et laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite le poivron et l’ail et poursuivez la cuisson 3 minutes. Ajoutez enfin le quinoa, le sel et le poivre, et mélangez le tout. Étalez ce mélange sur le chou-fleur dans le plat à gratin. 5- Préchauffez le four à 200°C. 6- Préparez ensuite votre béchamel ici sans beurre. Dans une casserole, versez votre farine. Ajoutez-y un peu de lait en mélangeant, de façon à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Faîtes chauffer à feu doux, et versez progressivement votre lait tout en mélangeant au fouet en continu. La béchamel va épaissir. Laisser cuire quelques minutes en remuant au fouet constamment. Ajoutez la moitié de vos morceaux de mozzarella, et remuez votre béchamel jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. 7- Versez votre béchamel sur le gratin en la répartissant bien. Parsemez avec le reste des dés de mozzarella et le fromage râpé. 8- Enfournez durant 40 minutes, et servez chaud. Posté par A Prendre Sans Faim Date lundi, décembre 19, 2016 / Un classique de la cuisine française simple mais très efficace pour accompagner de nombreux plats. Gratin de chou-fleur Pour 6 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 50 minutes Temps total 1 heure Ingrédients un chou-fleur de la sauce béchamel une grosse poignée de gruyère râpé Instructions Commencez par cuire le chou-fleur dans de l'eau froide salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez le chou-fleur et le mettre dans un grand plat à gratin. Préparer une béchamel selon les instructions et y ajoutez un peu de gruyère râpé. Parsemer le reste de gruyère sur le dessus et enfourner pour environ 20 minutes pour dorer dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante, 2ème grille. Libellés accompagnements et autres chou-fleur gruyère A propos de A Prendre Sans Faim Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau Aujourd’hui, une recette que j’ai réalisé il y a une dizaine de jours environ. Je garde toujours quelques recettes sous le coude, au cas où pour ne pas être en rade pour le blog. Mon stock de recette fond à vu d’oeil en ce moment, vu mon degré de présence à mon bureau et non pas dans la cuisine. Mais si tout va bien, mon mémoire sera fini ce soir… j’espère!! Bon ça ne change pas qu’une fois fini je dois me pencher sur un devoir de communication que l’on doit avoir fini avec mon groupe avant la fin de cette semaine pour cause de conflit d’emploi du temps dans les semaines qui suivent… Je vous abandonne pour 10 jours vendredi soir… Je vous en parlerais un peu plus longtemps vendredi ! Pour l’instant, place au chou-fleur ! Je n’avais jamais cuisiné de chou-fleur frais. Je ne sais pas pourquoi, mais le congelé me convenait très bien jusqu’à maintenant. Enfin, maintenant que j’ai testé le vrai », je crois que je vais avoir du mal à m’en défaire ! Je ne savais pas quoi en faire, de ce chou-fleur acheté sans but particulier. Alors pour le premier plat, je suis restée un peu classique » avec un gratin de chou-fleur, légèrement déridé avec quelques tranches de saumon. Un gratin délicat au chou-fleur et au saumon fumé Temps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 50 minutesTemps total 1 heure 10 minutes Type de plat Plat principalCuisine Française Portions 4 personnes ▢ 2 chou-fleur de petit calibre▢ 300 g de saumon fumé en tranches▢ sauce béchamel▢ fromage râpé ▢ Enlever les feuilles du chou-fleur. Défaire le chou-fleur en petit bouquet de taille identique afin qu'ils cuisent tous de la même manière.▢ Les faire tremper dans un volume d'eau avec quelques gouttes de vinaigre blanc pendant 10 minutes. Cela va laver le chou-fleur et enlever les parasites qui pourrait s'y trouver.▢ Faire chauffer un grand volume d'eau.▢ Rincer le chou-fleur puis le mettre dans l'eau lorsqu'elle bout. Faire cuire pendant 20 minutes environ.▢ Égoutter les fleurettes de chou-fleur puis les mettre sur du papier absorbant pour enlever le plus d'eau possible.▢ ▢ Beurrer un plat à gratin puis tapisser de chou-fleur.▢ Recouvrir d'une couche de saumon fumé puis rajouter la fin du chou-fleur et finir le saumon s'il en la béchamel sur le gratin.▢ A l'aide d'un couteau, faire des "percées" dans le gratin afin de faire "pénétrer" la béchamel dans les couches de chou-fleur.▢ Répartir du fromage râpé sur le dessus. Enfourner et faire cuire 30 minutes à 180°C. Au final, je suis plutôt très contente de mon premier essai avec du chou-fleur frais. Je ne vous ai pas mis la recette de la béchamel ici car je l’ai réalisée à l’oeil », n’ayant pas d’instrument de mesure suffisamment précis ici… Mais au final elle était très réussie, pourtant je ne suis pas super fan d’habitude. Sur la photo du milieu, vous voyez un petit ustensile utilisé ici pour racler le fromage vendu en gros blocs afin d’en faire des copeaux. N’ayant pas de fromage râpé, j’ai fait plein de copeau de ce fromage pour recouvrir le gratin… Et je pense que je vais me ramener une petite raclette comme ça en France, j’adore ! Ceci devrait également vous intéresser ingrédients 1 chou-fleur 6 pommes de terre 80g de beurre 5 cuillers à soupe de farine de maïzena 1 jaune d’œuf 1/2 litre de lait 50g de gruyères 1 cuiller de café de muscade Préparation Laver et épluchez la chou-fleur et les pommes de terre. Une foi bien laver et éplucher, les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Concernant la préparation de la sauce, chauffez le lait avec le sel et la noix de muscade Faite fondre le beurre et le mélanger avec la maïzena. Ajoutez hors feu le mélange un peu à la fois tout en mélangeant, remettre sur le feu et laissez épaissir. Ajoutez le jaune d’œuf et la moitié de gruyère, bien mélangé. Parsemez du reste de gruyère et enfournez au four à 210°C pendant 15 minutes. Personnellement j'ai opté pour des petites verrines pour en faire une entrée, pas mal non ? A j'oubliai Photos Le petit + Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients dans votre gratin en fonction de ce que vous aimez fromage, jambon, lardon, brocolis, champignons, etc.. Préparation Nombre de personnes Ingrédients 1 chou-fleur 1 L de lait 65 g de farine 65 g de beurre fromage râpé Préparation Le chou-fleur c’est de saison, c’est économique, c’est bon pour la santé…mais ce n’est pas toujours évident à cuisiner. Cette recette de gratin de chou fleur, avec sa béchamel crémeuse et son fromage gratiné, mettra tout le monde d’accord ! Étape 1Retirez le pied du chou fleur, puis coupez les sommités les extrémités de la plante. Étape 2Dans une grande casserole, faites chauffer le lait. Une fois qu’il est chaud, ajoutez les morceaux de chou-fleur, un peu de fleur de sel et laissez cuire. Retirez le chou-fleur à l’aide d’un écumoire lorsqu’il est cuit à votre goût croquant ou tendre et débarrassez dans un plat à gratin. Étape 3Dans une seconde casserole, faites revenir le beurre pour le roux. Ajoutez la farine et laissez cuire pendant 2 minutes tout en remuant. Transvasez le lait dans la casserole contenant le roux et mélangez à l’aide d’un fouet pour monter la béchamel. Salez et poivrez en fonction de vos goûts. Vous pouvez également ajouter une pointe de noix de muscade facultatif. Étape 4Versez la béchamel dans le plat à gratin jusqu’à recouvrir le chou fleur. Pour compléter votre gratin, ajoutez du fromage râpé gruyère ou compté. Étape 5Placez le tout au four en mode grill jusqu’à ce que le gratin soit gratiné logique. Laissez refroidir quelques minutes et servez le gratin en accompagnement ou en en plat, assorti d’une petite salade. Bon appétit ! Le petit + Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients dans votre gratin en fonction de ce que vous aimez fromage, jambon, lardon, brocolis, champignons, etc.. Regardez la vidéo

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