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Lelitchi ou letchi est un fruit exotique que l'on trouve fréquemment sur les étals entre novembre et janvier. Sa chair sucrée et très parfumée est rafraîchissante et, cerise sur le gâteau, elle est riche en vitamine C. La saison letchi ou litchi de la Litchide la Réunion. 16.50 € /Kg. Qu’on l’appelle letchi ou litchi (les 2 noms existent), ce fruit est originaire de Chine méridionale. Il fût introduit à la Réunion en 1764 par Joseph François Charpentier de Cossigny de Palma. C’est le fruit de Noël, présent sur les tables pour les fêtes car c’est sa pleine saison. Ily a par exemple les marchés de noël qui permettent de mettre une touche finale à la décoration des maisons ou bien de trouver le cadeau qui manque. Mais surtout les marchés de Noël de la Réunion sont un moyen de faire le plein de la bonne gastronomie locale le temps d’une sortie en famille. Le marché de Noël de Trois-Bassins Plusieursespèces existent – Litchi chinensis Sonn, Litchi philippinensis Radlk. ex Whitford, Litchi sinensis Sonner – mais seule la première est connue à La Réunion. Où en trouver ? Rien de plus facile ! Les letchis se vendent sur les Alorsdéjà reprenons la base : La Réunion se trouve dans l’hémisphère Sud donc quand c’est l’hiver en métropole, c’est l’été à La Réunion. Donc par exemple nous fêtons Noël en plein été avec plein de Litchis , ce n’est vraiment pas la saison des raclettes en décembre ! Je parlerai donc en « mois » et non en J Ai Rencontre Le Diable Streaming. Hôtel Zilwa Attitude – île Maurice – Le Paradis sur terre Amis de l’internet mondial, je rentre juste d’une semaine absolument paradisiaque à l’île Maurice. OH MY GOD, pourquoi je n’étais jamais allée là avant ? That is the question. C’est absolument fantastique, la preuve en est que j’en ai même délaissé un peu ce blog en pleine période pré fêtes, la faute au lagon trop beau taper 1, à l’eau à 32°C taper 2, au coucher de soleil aux couleurs incroyables taper 3, ou encore désolée mais j’ai massage au spa taper 4. Pour me faire pardonner je vous ramène une recette absolument fantastique de rhum arrangé. Il faut dire qu’à l’île Maurice, le rhum est roi on y cultive la canne à sucre. Ici, nous avons réalisé avec Isabelle, Sandra et Nicolas, une recette de rhum arrangé aux litchis, c’est hyper facile à faire, cela peut ensoleiller vos soirées de fin d’année ou encore constituer une jolie recette de cadeau gourmand. Rhum arrangé ou rhum macéré ? Avec des fruits à jus on fait du rhum arrangé c’est facile et on peut le consommer de suite alors qu’avec de la noix de coco, de la vanille, de la cannelle etc. on fait du rhum macéré qui n’est consommable qu’au bout de quelques mois. Pour ce rhum macéré, pour une bouteille, vous mettez environ 20% de sirop de sucre de canne, 5 ou 6 fruits ou morceaux de fruits par exemple noix de coco, citronnelle etc. et vous complétez avec du rhum blanc. Il suffit d’attendre quelques mois voir quelques années 2 ans pour la noix de coco et hop, trop bon. Arbre à litchis – Jardin de Pamplemousse, île Maurice Mais revenons à cette recette de rhum arrangé aux litchis, réalisée lors d’un cours de cuisine au formidable hôtel Zilwa Attitude Rhum arrangé aux litchis Il vous faut 75 g de sucre roux 700 ml de rhum blanc 1 boite de litchis aux sirops Versez à l’intérieur d’un wok ou d’un récipient assez large type sauteuse 75g de sucre roux et 3 petites louches de sirop de litchis le jus des fruits au sirop. Sucre et jus de litchis Faites chauffer à feu doux le temps que le sucre fonde. Ajoutez ensuite 8 litchis et continuez de chauffer à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez les litchis Eteignez le feu puis ajoutez 700ml de rhum blanc. Rhum blanc On verse le rhum Remuez et laissez refroidir. Enlevez les litchis et remplacez-les par des nouveaux ils ont donné tout leur arôme à la cuisson et c’est mieux d’en mettre des touts neufs 😉 Dès que la préparation a refroidi vous pouvez la déguster en regardant la mer ! Rhum arrangé Hôtel Zilwa Attitude – île Maurice Sinon versez le tout dans une bouteille, fermez et conservez le temps que vous voulez ! C’est beau non ? Rhums arrangés Enjoy ! Et pour tout savoir sur le Zilwa, je vous renvoie à cet article Zilwa Attitude, île Maurice. Vous souhaitez acheter des litchis ? Vous vous demandez peut-être où trouver des litchis de saison d’origine française ?Savez-vous que la halle de Pessac, vous propose des litchis d’origine halle de Pessac a sélectionné pour vous ces litchis puisqu’ils sont fruités, ou saveurs particulièrement sucrés et agréables en fruits exotiques est très présent en période de fêtes de fin d' en salade de fruits, les litchis seront parfaitement associés à d'autres fruits pour la composition d'une corbeille ou d'une belle salade de fruit. Pour toute demande d’information, vous pouvez contacter directement la halle de Pessac ou la halle de Gradignan ou venir découvrir nos litchis directement au magasin. Les champs indiqués par un astérisque * sont obligatoires De retour d’un séjour sur l’île de la Réunion on vous raconte pourquoi, selon nous, vous devriez partir en voyage à la Réunion ! Une île qui réunit les ingrédients nécessaires à la réussite d’un voyage. Un véritable coup de cœur que l’on partage avec vous . La Réunion c’est au final bien plus qu’une île. Sa diversité et sa richesse lui confère des airs de continent ! Si, si ! On vous assure. Quelle surprise que de découvrir un si petit » territoire avec autant de visages. Un relief unique constitué de pitons, cirques et remparts. Ces cirques qui ont la particularité d’avoir une érosion circulaire contrairement à ce qui se trouve ailleurs dans le monde. De jolies plages, un lagon ainsi que des rivières, une foret primaire et une multitude de cascades font parties des paysages qui rythmeront votre séjour. Si vous pensez que la Réunion se résume au rhum, à la vanille et aux plages, on va vous prouver le contraire ! Selon nous, ce territoire manque cruellement de reconnaissance quant à sa richesse et sa beauté, tant sur le plan culturel, géologique ou sur sa biodiversité. Le Piton de la Fournaise en éruption, l’un des rois qui a façonné le relief de l’île. Les images que l’on voulait absolument garder en tête. L’instant que l’on voulait vivre. Quelques heures plus tôt nous pensions encore que cette expérience serait à garder pour une prochaine fois. Jusqu’à ce que l’appel de notre guide, Fred, nous sorte de notre torpeur. Il était résolument prêt à nous accompagner au petit matin rencontrer cette indomptable merveille. Fin septembre dernier nous avons passé 10 jours sur l’île de la Réunion. Un voyage, une découverte dont nous ne nous sommes toujours pas remis. C’est comme ça. Il y a des émotions, des rencontres, des terres qui marquent plus que d’autres. Que l’on ne peut pas oublier. Jamais. La Réunion en fait partie. Ce petit îlot dont, au final, nous ne connaissions que le nom. Qu’il y a-t-il à découvrir sur l’île de la Réunion ? Pourquoi y aller, pour qui est faite cette destination ? Des questions auxquelles nous allons essayer de répondre. Une sorte d’introduction à nos futurs articles sur cette destination. Qui, selon nous, est bien trop méconnue ! Je savais qu’elle allait nous plaire, mais je ne pensais pas y trouver autant de diversités… en fait je ne pensais pas en tomber amoureuse. Comme quoi, après tant de voyages, le monde continue de nous surprendre et de nous émerveiller. Et c’est en ça que j’aime tant le parcourir. La fraîcheur et la brume des Hauts, une ambiance que l’on ne s’attend pas à découvrir sur l’île de la Réunion, et pourtant ! Préparer son voyage à La Réunion — Où dormir à La Réunion ? Vous n’aurez pas de mal à trouver un logement sur l’île de La Réunion, quelque soit votre budget. Nous avons dormi dans des cases créoles à 30€ la nuit et des hôtels 4 étoiles à 150€/200€ la nuit, la liste étant longue, je reviendrai dans un article dédié sur toutes les adresses et activités que nous avons pu tester lors de nos 3 séjours sur l’île de La Réunion. Vous pouvez dores et déjà vous rendre ici pour trouver des hébergements à La Réunion. Bon Plan Voyageurs Pour ceux qui ont l’habitude de réserver leur hébergement en avance sur internet le site de cashback iGraal vous permettra d’économiser 4% sur Booking ou 3,5% sur la plateforme Hostelworld et jusqu’à 9% sur et bien d’autres sites comme Amazon, la Fnac, Boulanger, Darty, La Redoute etc. Comment ça marche ? Pour en profiter rien de plus simple, il vous suffit de créer un compte sur la plateforme iGraal et de choisir la boutique marchande de votre choix. Vous serez alors redirigé sur le site en question et pourrez profiter d’un cashback voir les conditions suivant les sites une fois le paiement effectué. A partir de 20€ de cagnotte vous pourrez demander un virement sur votre compte bancaire. Pas mal pour faire des économies tout préparant son voyage ou en faisant des achats en ligne. Si vous voulez essayer iGraal, vous pourrez avoir 3€ dans votre cagnotte en passant par notre lien de parrainage ! — Trouver des billets pas cher pour La Réunion Même si 11h de vol nous séparent de cette île paradisiaque, les billets d’avions relativement peu cher sont monnaie courante. Plusieurs compagnies aériennes proposent en effet des billets vers cette destination. Nous avons pu tester deux d’entre elles et tout dépendra de votre budget et du confort que vous voudrez. Faites plusieurs comparaisons de dates et d’aéroport de départ, pour trouver des billets d’avion pas cher pour La Réunion. — Louer une voiture pour un road trip à La Réunion Pour pouvez vivre une véritable aventure comme notre road trip en van au Portugal avec tout le confort puisque la compagnie Blacksheep Van a également une agence de location sur l’île. Personnellement on vous recommande de passer par l’agence Hertz, nous partons tout le temps avec pour nos road trip personnels et n’avons jamais eu de problèmes. On admire la beauté des paysages de l’île de la Réunion autant de la mer, depuis le ciel ou le terre ferme. Il n’y a pas une île, mais une pluralité d’entités réunit sur le même territoire. A l’image des cultures qui y habitent, la Réunion révèle ses nombreux visages aux visiteurs. Pourquoi partir en voyage à la Réunion ? Nichée au creux de l’océan Indien, dans l’archipel des Mascareignes, une petite île de 2512km² se démarque de ses consœurs par son relief unique au monde. L’île de la Réunion est sauvage et préservée bien qu’elle soit habitée par l’Homme. Elle n’a été peuplée qu’à partir du milieu du XVIIème siècle ce qui est plutôt récent sur le plan historique. Je pense que son relief est sa véritable force, autant fascinant que protecteur, les pitons et les cirques qui composent l’île lui donne tout son charme, son caractère et renforce son unicité. Si l’île de la Réunion est sur votre liste mais que vous ne savez pas encore ce que vous allez pouvoir trouver là bas, en voici un petit aperçu. Qu’est ce qui a fait que nous avons aimé notre séjour ? Pourquoi devrait-on partir en voyage à la Réunion ? On vous en donne quelques éléments de réponse, et ne vous en faites pas, la suite viendra compléter ce préambule ! Admirer les couchers de soleil au bord du lagon, les pieds dans l’eau… 1 S’émerveiller devant la diversité de ses paysages Je ne sais pas si c’est pour tout le monde la même chose, mais en ce qui nous concerne, c’est l’élément principal que l’on retient de ce voyage une pluralité de paysages assez grandiose auxquels on ne s’attendait pas faire face ! C’est vrai qu’il est plutôt difficile d’imaginer une telle grandeur sur une île aussi petite » en comparaison à d’autres îles plus grandes par exemple. Et pourtant, une fois que l’on arrive on comprend de suite ce qui nous attend. Il suffit de rouler quelques kilomètres, de s’approcher des premières montagnes pour en saisir toute l’envergure. Pour s’imprégner de l’énergie que l’île s’apprête à nous insuffler. Cirques, pitons, ravines, lagon, volcans, foret primaire… Cirque et Pitons, un paysage unique. Une île volcanique abritant un des volcans les plus actif au monde, une foret primaire qui a gardé tout le mystère et la beauté d’autrefois, un lagon au camaïeu de bleu… La richesse de la Réunion réside dans la diversité de sa biosphère. Un émerveillement constant, une contemplation qui ne cesse qu’à la nuit tombée… Et encore, c’est à ce moment là que l’on peut profiter des nuits étoilées. Il suffit de regarder une carte pour comprendre à quel point l’île de la Réunion est un territoire à la nature préservée. Avez-vous déjà pu observer une foret primaire ? Nous oui ! Même si le lagon de l’île de la Réunion n’est pas aussi réputé que celui de ses voisines, il n’en reste pas moins agréable et très beau ! Je ne vous parle pas de sa photogénie vu depuis le ciel… C’est une merveille. Puis je ne sais pas pour vous, mais nous sommes plutôt dans la team eau à 23° sinon rien, alors là autant vous dire que nous étions dans notre élément. Pour en savoir plus sur les différentes facettes de l’île, on vous renvoie sur le site internet de l’office du tourisme. Vous y trouverez notamment de nombreuses idées d’excursions, d’activités et des adresses de logements etc. Du vert dans toutes les déclinaisons. Sans doute LA couleur de l’île. Impressionnante depuis le ciel, saisissante depuis la mer et enivrante quand l’on est les pieds sur terre… Du ciel étoilé aux petites cases créoles il n’y a qu’un pas. Saisir la grandeur et la beauté d’une végétation préservée dans la forêt primaire de Bellouve. 2 Pour fuir l’hiver de la métropole Lors de la période hivernale en métropole c’est l’été à la Réunion ! De quoi en profiter pour aller passer les fêtes de fin d’année sous les palmiers, les pieds dans le sable au bord de l’eau… Tous les habitants que nous avons pu rencontrer nous ont dit qu’il fallait absolument que l’on revienne au mois de décembre… Les fruits sont mûrs et prêts à être dégustés. Et même s’il faudra prévoir quelques jours de pluie dans certaines parties de l’île, je suis certaine que cette saison en vaut la peine. Il faut aussi avoir à l’esprit que si les températures, d’octobre à mars sont plus chaudes, c’est également la saison des pluies et des cyclones. C’est pourquoi c’est la saison basse », la majorité des voyageurs préférant venir pendant l’hiver qui est plus frais et sec, c’est à dire d’avril à septembre. Mais honnêtement, lorsque l’on regarde ce qui se passe dans le monde en ce moment côté météorologique, je me dis que l’on n’est à l’abris nulle part ! Si les habitants de l’île nous ont conseillé de revenir en décembre à l’unanimité c’est surtout pour vivre les fêtes de fin d’année là bas. Apparemment cela n’a rien à voir avec nos célébrations en métropole. Alors déjà, oui, fêter Noel sur la plage on en n’a pas souvent l’occasion ! Et sous le soleil, encore moins ! Nous avons déjà fêté Noel en mode barbecue lorsque nous étions en Australie, et je dois avouer que cela ne me déplaît pas. Chaque saison réserve son lot de belles images et d’émerveillement… 3 Pour goûter une cuisine savoureuse et entre autres découvrir le chouchou ! Qui aurait cru que l’on allait aussi bien manger sur l’île de la Réunion ?! La cuisine y est aussi diversifiée que les paysages et les cultures présentes sur l’île. Mais on doit avouer que nous avons eu un coup de cœur pour le chouchou ! Un ingrédient que l’on ne connait pas en métropole. Et comme on dit là bas tout est bon dans le chouchou » et on le déguste à toutes les sauces. Que ce soit de la version salée à la version sucrée, de l’apéro à l’entrée en passant par le plat et le dessert. On pourrait faire tout un repas à base de chouchou ! Mention spéciale aussi au palmier qui n’a rien à voir avec le cœur de palmier que l’on trouve dans les rayons de supermarchés… ça non ! C’est manger une mangue pas mure, ça n’a aucune raison. On ne peut pas dire je n’aime pas le palmier » tant que l’on n’a pas goûter à celui que l’on peut trouver sur l’île de la Réunion… Le goyavier on vous en a parlé ? Et le riz chauffé ? Non mais en fait je crois que l’on pourrait écrire un article, voir un livre entier, sur la cuisine que l’on a pu découvrir à la Réunion ! En tout cas je vous partagerai toutes les adresses gourmandes que nous avons pu tester, certaines valent vraiment le détour ! Le brède chouchou, l’ingrédient par excellence à Salazie, connu sous le nom de Chayote en métropole. 4 Rencontrer des passionnés Qu’ils soient vos hôtes, votre boulanger du matin, votre guide pour l’après midi, le cuisinier du soir, chacune des personnes que vous allez rencontrer sur cette île aura quelque chose à partager avec vous. Les Réunionnais sont fiers de leur île, de leurs terres, de leurs racines, leur culture et leur histoire. Et Dieu que c’est bon à écouter ! Nous n’avons jamais vécu un voyage aussi riche en rencontre et en partage. Si on peut vous donner un conseil c’est de loger dans des guest-houses, des petites auberges familiales et d’arriver en avance. Comme cela vous aurez le temps de partager un thé ou un petit rhum arrangé avec votre hôte, qui généralement, se fera un plaisir de discuter avec vous. Il vous suffit simplement de prendre de votre temps. Vous pourrez ainsi capter » l’essence même de l’île de la Réunion, les pièces du puzzle sembleront se mettre en place toutes seules devant vos yeux. Au fil de nos rencontres, et notamment de nos activités liées au volcan, nous avons pu apprendre à quel point toutes les îles de l’océan Indien sont connectées entre elles. Une histoire forte qui allie à la fois passé et présent. C’est une sensation étrange, d’avoir l’impression de réellement saisir l’essence même du sol que vous êtes entrain de fouler. Bien sur, c’est une évidence, tous les continents sont liés entre eux, ont une histoire passée, c’est géographiquement prouvé. Mais je ne sais pas. Voyez cela plutôt sur un plan cosmique. Sylvie et Jairo lors de notre moment passé à la cascade Biberon. A droite, notre super guide Ludo, lors de notre visite des tunnels de lave. 5 Voir un volcan, et avec de la chance en éruption Avant que l’on vienne à la Réunion nous n’avions encore jamais vu de volcan de prêt surtout en éruption. Et c’était quelque chose que l’on voulait vraiment vivre ! Un de nos rêves serait d’aller à Hawaï, alors forcément voir le deuxième volcan le plus actif au monde… Ça fait quelque chose ! Si vous êtes adeptes des terres volcanique et de l’ambiance mystérieuse qui s’en dégage, l’île de la Réunion doit figurer sur votre liste. Imprévisible et envoûtant. Le caractériel Piton de la Fournaise domine la plaine des sables et ses alentours. Une rencontre qui marque. Brute et intemporelle. La route des laves est elle aussi une belle façon de découvrir les paysages façonnés par les diverses éruptions du Piton de la Fournaise… 6 Profiter d’un large choix d’excursions et d’activités Que vous aimiez l’outdoor et les activités sportives ou pas vous trouverez forcément quelque chose à faire à la Réunion ! Kayak ou paddle au coucher du soleil sur le lagon, profiter de la plage ou du bord d’un rivière pour faire un pique nique, faire un tour en catamaran au coucher du soleil ou pour aller observer les baleines, faire un vol en hélicoptère pour saisir au mieux le relief complexe et varié de l’île, assister à un cour de cuisine créole, visiter des musées ou des temples, marcher dans des tunnels de lave et j’en passe ! La liste est longue, très longue ! C’est aussi en ça qu’un voyage à la Réunion conviendra à chacun. On pourrait y passer des mois entiers sans s’ennuyer un seul instant ! Faire l’expérience du kayak transparent sur le lagon au coucher du soleil a été l’un des moments forts de notre voyage à la Réunion. Une balade à cheval en compagnie de Jimmy, une activité pour petits et grands qui permet d’apprécier les paysages de l’île d’une autre façon. Pour qui est fait un voyage à la Réunion ? À quel type de voyageurs s’adresse la Réunion ? Et bien je pense que le point fort de l’île est que chacun peut y trouver son bonheur ! Celui qui préfère les plages et la farniente, ou bien celle qui aime les beaux hôtels ou ceux qui sont en amour avec les chambres d’hôtes plus intimistes ou des hébergements originaux et écolos, ou encore ceux qui veulent explorer en famille, ou bien les couples amoureux d’outdoor coucou c’est nous ! etc. La Réunion fait partie de ces îles aux multiples facettes, généreuse elle saura offrir à tous les profils une part de bonheur et d’émerveillement. 1 Un voyage à La Réunion pour les aventuriers Tout d’abord, les amoureux d’outdoor, de randonnées, de nature luxuriante ne pourrons pas faire impasse sur cette destination ! Connue pour sa folle course le grand Raid qui a lieu chaque année, l’île de la Réunion offre des sentiers de randonnées pour tous les niveaux et toutes les durées. De quelques heures, à la journée en passant par des treks plus longs. Chaque marcheur y trouvera son compte. J’en ai également déjà parlé, mais ce qui marque vraiment sur ce territoire c’est la pluralité des paysages. Une entité unique présente sous différents visages aux quatre coins de l’île. L’île de la Réunion, le paradis des randonneurs ! 2 Un voyage à la Réunion pour les familles Les familles sont quant à elles les bienvenues pour tout voyage à la Réunion ! Les nombreuses activités présentés sur l’île sont tout à fait réalisables en famille 🙂 on parie que les enfants vont adorer la visite des tunnels de lave, une balade à cheval, un pique nique créole ou encore la visite de la cité du volcan. Comme je l’ai déjà dis c’est vraiment une île faite pour tous. L’île de la Réunion est idéale pour un voyage en famille… 3 Un voyage à La Réunion pour les papilles Comme vous aurez pu le lire plus haut, les gourmands seront ravis de leur séjour ! Nous avons eu l’impression de ne faire que manger mais en même temps tout était tellement bon ! On ne repart pas de l’île sans avoir goûter un riz chauffé, du chouchou à toutes les sauces et surtout un petit rhum arrangé au litchi. La cuisine réunionnaise est savoureuse, plein d’épices, inspiration indienne, malgache, française, est-africaine ou encore chinoise ! La plupart des plats est accompagné de riz, dans les plats traditionnels on retrouve le cari une version locale du curry indien mais aussi le rougail ou les civets. Tous ces plats sont d’autant de mets que vous devrez goûter lors d’un voyage à la Réunion. On retrouve également des desserts et des plats un peu moins locaux mais toujours accompagnés d’une touche réunionnaise. 4 Une île pour les amoureux La Réunion c’est vraiment un petit paradis sur terre et elle est parfaite pour les amoureux ! Les belles adresses sont présentes un peu partout sur l’île tout comme les adresses d’exceptions. Il sera facile de trouver un petit nid douiller pour passer d’agréables moments avec votre chere et tendre ! Il sera facile de créer des instants mémorables partagés à deux… Que prendre dans sa valise pour un voyage à la Réunion ? De la crème solaire une évidence mais on sait jamais ! avec une pensée pour le corail, on évite les produits vendus en grandes surfaces et on se dirige vers des crèmes respectueuses et soucieuses de l’environnement. La marque EQ est connue pour ses crèmes non toxiques et propose la gamme Evoa qui protège bien et en plus de ça qui est bio ! La crème existe en format protection 50 ou en protection 30. Vous pouvez aussi vous tourner vers la marque UVbio qui propose un lait solaire à indice 30 ou indice 50, bio, vegan et made in France. Notez que les crèmes bio ont tendance à être plus blanches sur la peau que les crèmes classiques mais rien d’alarmant il suffit de bien l’étaler et le tour est joué. Protection longue durée pour votre peau et les océans 🙂 Le stick au zinc est vraiment recommandé par journée de randonnée en haute montagne lorsqu’il y a beaucoup de soleil. Les nôtres viennent d’Australie, la marque Sun Zapper est pas mal et tous les surfeurs là bas l’ont adopté ! Lunettes de soleil forcément Coupe vent si vous comptez faire des ascensions, les sommets et les Hauts » peuvent être venteux, brumeux, humides et plus frais ! Notamment si vous voulez faire la randonnée pour voir le lever de soleil au Piton de la Fournaise… Veste coupe vent on a ce modèle qui existe pour homme et femme et il nous accompagne à chaque voyage où l’on fait des randos ! et un gilet chaud de randonnée par exemple moi j’ai celle ci et celle de Luc n’est plus trouvable mais ressemblait à celle ci. Des bonnes baskets ou des chaussures de randonnées, tout dépend de l’intensité que vous aurez dans votre pratique d’activités outdoor. Et puis un guide papier, toujours pratique en plus des infos dénichées ici et là sur le web et les réseaux sociaux. Il y a l’habituel Lonely Planet ou le Routard qui développe plus les randonnées de l’île. Une fois arrivé à l’aéroport, votre voiture de location en mains, allumez la radio et mettez une station locale. Ça vous mettra de suite dans l’ambiance. On se déhanche et on laisse tomber la pression. Rien ne sert de se presser, il faut laisser ses habitudes de métropole dans l’avion. L’atmosphère de l’île aide au lâcher prise. Qui aurait envie de se speeder au paradis ? ⇒ Enfin vous pouvez épingler cette affiche le voyage à La Réunion sur Pinterest pour garder notre article sous la main et le partager sur les autres réseaux sociaux ! ⇒ Si cet article vous a été utile pour préparer votre voyage ou écrire un article n’hésitez pas à le mentionner ou à nous laisser un petit commentaire, cela fait toujours plaisir ! ⇒ Dans notre prochain article sur la Réunion on vous résumera notre programme jour par jour histoire de vous montrer ce que l’on peut faire en 10 jours à La Réunion avec 3 idées d’itinéraires suivant vos envies. Cet article est le fruit d’un partenariat avec l’office du tourisme de l’île de la Réunion, nous restons libres de nos choix éditoriaux. *Nous sommes membres du programme Partenaires Amazon EU, les liens Amazon affichés sur cette page sont des liens affiliés. Litchi ou letchi ? Une orthographe au reflet de l’histoire Les mots litchi » et letchi » apparaissent en France en 1721, ils sont le fruit des premiers échanges commerciaux avec l’empire du milieu. En effet, à l’origine, ce fruit d’origine chinoise s’appelait li-chi », il fut transformé par les portugais en letchia ». Il n’est donc pas étonnant de trouver encore de nos jours ces deux orthographes et parfois de le voir écrit lychee ». Quelle est l’origine du letchi ? Depuis plus de quatre mille ans, le letchi est cultivé en Chine. Nommé pendant de longs siècles “ Cerise de Chine”, ce fruit était considéré comme le plus raffiné de l’Empire Céleste. Il était traditionnellement offert aux empereurs et glorifié par de nombreux poètes En 1724, le français Joseph François Charpentier de Cossigny de Palma, explorateur et botaniste, introduit ce fruit sur les îles de La Réunion et de Madagascar. Il avait rapporté quelques pieds de letchi de son voyage en Chine. L’arbre fruitier s’est très bien acclimaté à son nouvel environnement. Grace à lui, d’importantes cultures se développent et sont toujours présentes sur ces territoires à ce jour. Aujourd’hui, plusieurs variétés sont cultivées sur l’île Blanc, Toupie ou encore Lisse. La plus commune est “la Kwaï mi” dont le nom signifie “goût de cannelle”. Sa peau est fine et rugueuse, elle est très juteuse et sucrée. Comment se cultive le letchi ? Le letchi pousse sur un arbre tropical nommé le Litchi chinensis ». Sa hauteur varie de 5 à 10 mètres et il peut parfois dépasser les 15 mètres. Avant d’entamer sa floraison pour porter des fruits, un pied de letchi a besoin d’un coup de froid appelé période de stress » qui se produit entre juin et août, c’est-à-dire, durant l’hiver réunionnais. Peu après, de petites fleurs de couleurs blanches apparaissent au bout des branches. Elles sont ensuite fécondées par des abeilles qui assurent la pollinisation entre les pieds mâles et les pieds femelles. Petit à petit, de minuscules petits fruits verts surgissent puis mûrissent pour être récoltés au mois de décembre. Comment est produit le letchi de la Réunion ? Le letchi cultivé à La Réunion est produit en toute petite quantité, principalement à l’Est de l’île, à Bras-Canot ou à Saint-Benoît. Les vergers de letchis sont pourtant répandus sur l’île, ils représentent 500 hectares, pour une production annuelle de 8000 tonnes. La récolte du letchi s’étend de mi-novembre jusqu’à Noël. Contrairement aux autres pays où les fruits sont cueillis verts et murissent dans les cales des navires, ces letchis sont cueillis à pleine maturité. La saison ne durant qu’un mois, les récoltes nécessitent un travail intense, sept jours sur sept sous un soleil de plomb ou des pluies diluviennes. Les fruits sont ensuite transportés jusqu’en métropole en avion, afin qu’ils gardent toute leur saveur et qu’ils puissent garnir les tables de Noël. Environ 90 % de la récolte de la plantation de letchis sont destinées à l’export, en particulier vers l’Hexagone. Pourquoi préférer consommer le letchi de la Réunion ? Parce que le letchi de la Réunion est une production française. Parce qu’il s’agit d’une production haut de gamme fruits cueillis à maturité. Parce que le letchi de la Réunion est le seul à bénéficier d’un label rouge dont les critères de qualité reposent sur la maturité du fruit, le taux de sucre, la taille d’au moins 3 centimètres et la fraîcheur du fruit. Attention ! Pour ne pas vous tromper, faites attention aux étiquettes où il doit être mentionné Letchi de la Réunion » Comment conserver le letchi ? Pour bien conserver vos letchis, l’idéal est de les mettre dans une cave ou une pièce fraîche, sous un linge mouillé. Si vous ne disposez pas d’un espace suffisant, préférez le réfrigérateur. Comment consommer le letchi ? Le letchi est un fruit tellement gourmand qu’il peut se suffire à lui-même et être consommé nature. Néanmoins, vous pouvez l’utiliser pour faire des salades de fruits, des tartes ou des gâteaux ou encore aromatiser une crème. Sur l’île de La Réunion, il est d’usage de transformer le letchi en sorbet ou en jus de fruit ou en rhum arrangé. Il accompagne aussi à merveille les foies gras, magrets de canard ou délice de porc pendant les fêtes. Vous êtes un professionnel ? Commandez maintenant vos letchis en suivant ce lien Commander des Letchis Publié le 6 déc. 2019 à 1543L'ananas Queen Victoria fait partie des fruits les plus réputés de La Réunion, qui en exporte chaque année tonnes vers la métropole. A partir de mars 2020, il sera également disponible sous forme de cubes surgelés, dans les magasins spécialisés Thiriet . Le distributeur a passé un premier accord de référencement avec Royal Bourbon Industries, PME réunionnaise de 150 salariés qui a lancé ce produit sur le marché local il y a deux ans. Il n'existait aucun produit réunionnais dans les rayons fruits et légumes surgelés de la grande distribution locale, relate son président, Daniel Moreau. Nous nous sommes positionnés sur ce créneau en investissant 2 millions d'euros - avec l'aide de l'Europe et de la défiscalisation - dans un procédé Individual Quality Freezing. » Cette surgélation rapide en quelques minutes permet d'obtenir après décongélation un résultat très proche du fruit frais, assure l'entrepreneur. Il veut maintenant tester la technique auprès des consommateurs métropolitains avec l' à l'emploiL'ananas Victoria est ainsi préparé en cubes ou en tranches, conditionnés en sachets de 500 grammes. A la Réunion, les litchis sont pour leur part congelés entiers, tout comme les goyaviers. Le chouchou christophine, ou chayote est proposé en cubes, comme la papaye. Ces surgelés viennent en concurrence avec le frais, il faut laisser le temps aux consommateurs de se rendre compte de leur praticité, poursuit Daniel Moreau. Certains fruits sont saisonniers et le chouchou est fastidieux à préparer alors que nos produits sont prêts à l'emploi et disponibles toute l'année ».Les prix de nos cubes d'ananas seront compétitifs avec ceux des fruits frais, dont on ne consomme finalement que 35 % du poids, une fois pelésDaniel moreauprésident de Royal BourbonDans un premier temps, Royal Bourbon Industries enverra une vingtaine de tonnes de cubes d'ananas conditionnés en sachet de 450 grammes, sous la marque Thiriet. L'origine réunionnaise et française du produit sera mise en avant. L'entreprise basée à Bras-Panon, dans l'Est de l'île, évaluera avec attention l'acceptation de son produit par les consommateurs métropolitains, en espérant intéresser le distributeur à d'autres références en surgelé. Les prix de nos cubes d'ananas seront compétitifs avec ceux des fruits frais, dont on ne consomme finalement que 35 % du poids, une fois pelés », estime Daniel surgelé est la dernière diversification en date de Royal Bourbon, marque emblématique de l'industrie agroalimentaire réunionnaise connue pour ses conserves de haricots, ses confitures, ses plats cuisinés, ses épices… Depuis 2015, la PME 20 millions d'euros de chiffre d'affaires produit également des jus de fruits sous la marque sud-africaine Ceres, en y incorporant des matières premières affronter la montée des incertitudes ?Inflation, hausse des taux d’intérêt, Ukraine et maintenant incertitude politique, les chocs se multiplient. Pour évoluer dans un environnement de plus en plus complexe, l’expertise de la rédaction des Echos est précieuse. Chaque jour, nos enquêtes, analyses, chroniques et édito accompagnent nos abonnés, les aident à comprendre les changements qui transforment notre monde et les préparent à prendre les meilleures découvre les offres

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