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Ingrédients: 4 Pers. 1 cuisse de canard confit. 2 c. à soupe d’intenso aux tomates oignon Mutti. 75 g de foie gras cuit. 5 c. à soupe de crème liquide. 4 figues fraîches. 1 poignée de pousses d’épinard. sel, poivre. Mettezdans un four préchauffé à 210°C (th.7) 10 à 15 min. Sortez du four. Enlevez les caissettes. Remettez au four 5 min. Laissez refroidir sur une grille. 3. Montage : Coupez le foie gras bien froid en petites tranches. Posez une cuillerée de confit d'oignons sur une tartelette. Posez dessus une tranche de foie gras. MiniBurger de foie gras frais poêlé et confit d’oignons rouges. Tartare de saumon dans l'esprit d'un gravlax. Cheese-cake ananas en verrines aux effluves de pinacolada. A EMPORTER. N'oubliez pas d'apporter une glacière ou un sac isotherme. Dans le souci de respecter les gestes barrière, les chefs ont mis en place un protocole Plateaude mini-burgers au bloc de foie gras. Disponible en région :Toute France Origine : France Calibre : 15 g Conditionnement : 1 ct x 2 pl x 20 pc. Description Briochette au sésame garnie de bloc de foie gras et confit d'oignon. Conseils Les + Produits Un mini-burger gourmand et festif pour des buffets innovants. Mise en oeuvre Laisser décongeler Miniburgers au foie gras et confit d'oignons (ou confit de figues) Par Chrystel56. En MAP : A la main : 28 septembre 2015 . de leur famille et de leurs amis, Danielle et Armelle Le Breton ont fêté leurs cinquante ans de mariage samedi, à l'église Sainte-Marie-Madeleine. 20 octobre 2015 . Coucou tout le monde, Aujourd'hui je J Ai Rencontre Le Diable Streaming. Aller au contenu principalRecette de Mini burgers au foie gras Noël . Aujourd’hui ce sont de mini burgers au foie gras que je vous propose pour votre apéritif de Noël. J’ai réalisé deux variétés d’accompagnements différents pour accompagner le foie gras. Certains au confit d’oignons maison et d’autre à base de compote de pommes et de pain d’épices. Avec cet apéritif de mini burgers au foie gras , vous allez enchanter vos convives pour un repas de Noël magique ! Temps de préparation 45 mn – Temps de cuisson 10 mnIngrédientspain à burger – pour 30 mini burgers environ voir recettebloc de foie gras – 400 gconfit d’oignons – voir recettepain d’épices – 10 tranchescompote de pommes – 100 g4 épices – 1 petite ccExplicationsNavigation de l’article 30 min Facile 1 cuisse de canard confit 2 c. à soupe d’intenso aux tomates oignon Mutti 75 g de foie gras cuit 5 c. à soupe de crème liquide 4 figues fraîches 1 poignée de pousses d’épinard sel, poivre Pour les pain à burgers 300 g de farine 100 g de lait tiède 100 g d’eau 1 c. à café de sucre 1 c. à café de levure de boulangerie 50 g d’huile 1 pincée de sel 1 jaune d’oeuf graines de pavot 1 Préparez les pains à burgers Gestes techniques Comment faire un pain burger ? 2 Au robot, pétrissez la farine, le lait, l’eau, le sucre, la levure, l’huile et le sel jusqu’à ce que la pâte se détache des bords. Gestes techniques Comment pétrir une pâte ? 3 Laissez reposer 10 min. et pétrissez à nouveau pour donner de la consistance à la pâte. Gestes techniques Comment pétrir une pâte ? 4 Laissez reposer 10 min. et étalez sur un plan de travail fariné. 5 À l’aide d’un emporte pièce découpez des cercles pour former des boules. 6 Déposez les boules sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et laissez reposer 10 min. 7 Préchauffez le four th. 6 180°C. 8 Battez l’oeuf avec un peu d’eau et badigeonnez les boules. 9 Saupoudrez de graines de pavot et enfournez pour 20 min. environ avec une coupelle d’eau à côté. 10 Conservez dans un sachet hermétique jusqu’au montage. 11 Préparez les burgers Gestes techniques Comment faire un pain burger ? 12 Faites chauffer la crème liquide et ajoutez le foie gras coupé en dés. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? 13 Mixez et laissez refroidir. 14 Faites chauffer la cuisse de canard pour faire fondre la graisse et l’éliminer. 15 Éliminez la graisse et effilochez le canard, salez, poivrez. 16 Coupez les pains à burgers en deux et étalez l’intenso sur les faces intérieures. Gestes techniques Comment faire un pain burger ? 17 Coupez les figues en 4. 18 Sur les bases de pain, répartissez les pousses d’épinard, l’effilochée de canard, la crème de foie gras et les quartiers de figues. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? 19 Salez, poivrez et ajoutez les chapeaux. 20 Maintenez avec un pic et déposez dans des verrines. Astuces Les pains à burgers se congèlent très bien. Il suffit de les laisser décongeler tout doucement. Recettes similaires Haut de page Pour L'apéritif, Les Entrées 16 Décembre 2020 Depuis que j'ai trouvé LA recette des pains à burgers je ne peux plus m'en passer. Elle est facile à réaliser même sans robot, et à la maison on achète plus du tout de pain industriels et c'est pas plus mal. De plus, vous pouvez sans soucis congeler vos pains donc c'est assez pratique. La partie la plus longue à réaliser, c'est les pains après c'est un jeu d'enfant. Vous pouvez les préparer à l'avance et les mettre au congélateur. La recette est ici Pour la garniture Du confit d'oignons Du foie gras Préparation Il vous suffit de couper vos petits pains à burgers. Tartinez généreusement chaque partie de confit d'oignons et déposez un beau morceau de foie gras à l'intérieur de chaque mini burgers. Enfournez les 5 minutes à four chaud avant de servir... Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Un mini burger au foie gras garni de confiture de figue et confit d’oignon voilà une superbe recette de mini burger apéro ! mini burger au foie gras et confit d’oignon Vous êtes nombreux à chercher de nouvelles idées de garniture pour mini burger comme cette recette de mini burger au foie gras et confit d’oignon gras qui s’invite toujours bien en période de Noël ou pour le nouvel an. Et même si je ne fête pas le réveillon de Noël, j’adore réaliser tout un tas d’apéro dinatoire à base de foie gras et inviter mes amis pour les régaler. Ces mini burgers au foie gras sont composés de pains briochés extra moelleux, de confiture de figue, de confit d’oignon maison, de fleur de sel et de salade mâche. Vous pouvez préparer les pains à burgers à l’avance et les congeler car ils se conservent parfaitement bien plusieurs semaines au congélateur. Si vous êtes bien organisés, il suffira de laisser décongeler les petits pains et de les garnir à la dernière minute. Pour réussir pleinement cette recette de mini burger j’ai utilisé du foie gras halal sans conservateur issu du sud-ouest de la France que vous pourrez retrouver sur le site Saveurs des gones. Ce mini burger festif est une tuerie et présentera parfaitement bien pour un apéro chic ! J’ai rajouté une pointe de sel sur le foie gras et l’association sucré salé est à tomber ! Vous pouvez aussi bien utiliser du foie gras à tartiner que du foie gras poêlé pour réaliser cette entrée festive froide. ingrédients pour 12 mini burgers environ 250 gr de farine t45 ou t55 10 gr de levure boulangère fraiche 5 gr de sel 1/2 càs de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 130 à 140 ml de lait 50 gr de beurre mou 1 jaune d’oeuf + 1 càs de lait pour dorer pour le confit d’oignons 2 oignons 3 càs soupe d’huile d’olive sel et poivre 1 filet d’eau garniture confiture de figues salade mâche ou autre foie gras de canard bio sans conservateur halal pour moi du site Saveurs des gones mini burger festif Mettre dans le bol du robot kitchenaid pour moi la farine, le sucre, la levure fraiche et le sel loin de la levure mélanger position 1 du robot puis ajouter le jaune d’oeuf et verser le lait à peine tiédi progressivement vous n’aurez peut être pas besoin de tout le lait puis incorporer le beurre pommade en 3 fois pour bien l’incorporer et pétrir la pâte 5 minutes où jusqu’à ce qu’elle forme une boule déposer ensuite la pâte sur un plan de travail sans farine puis diviser la pâte en 25 petites boules de même poids puis bouler chaque boule avec le creux de la main et déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien aplatir ensuite chaque petit pain légèrement avec les doigts et recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis badigeonner les petits burgers d’un jaune d’œuf mélangé à une cuillère à café de lait puis saupoudrer d’un peu de graines de pavot au centre ou de sésame blanc enfourner 10 à 15 minutes à 180 ° four préchauffé à surveiller et laisser tiédir puis laisser tiédir pendant ce temps, préparer le confit d’oignons Éplucher les oignons et les couper en deux puis émincer finement chaque moitié et faire chauffer l’huile d’olive puis déposer les oignons finement émincés et les faire revenir dans l’huile d’olive en remuant souvent pendant 15 minutes environ, ils doivent être transparents puis saler et poivrer puis ajouter ensuite un filet d’eau et laisser confire pendant 5 minutes environ et réserver et passer au montage couper les burgers en deux puis déposer un peu de confiture de figues sur chaque demi pain et déposer quelques feuilles de mâche et un peu de confit d’oignons et une grosse cuillère de foie gras de canard puis essayer de donner une forme ronde au foie gras et recouvrir de pain burger puis fixer avec un pic en bois et servir aussitôt ! apéritif burger apéro dinatoire foie gras oignon figues mini-burger amuses-bouches Sommaire Nom de la recette mini burger au foie gras et confit d'oignon Publie Le 2021-12-23Temps de preparation 1H30MTemps de cuisson 10M Temps total 1H40MAverage rating 3 Based on 3 Reviews

mini burger foie gras confit oignon